Oignons et purée de pommes de terre : toutes nos recettes

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Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 1,4 kg de pommes de terre; 55 g de beurre; 180 ml de lait; 115 g de raclette; 280 g de pousses d’épinards; 30 mL de beurre; 12 oignons verts; 125 mL de crème liquide; 30 mL de beurre; 2 cuil. à soupe de persil; 1 cuil. à café de thym

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

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Gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo

Happy papilles

Une purée de pommes de terre gratinée et agrémentée d'épinards et d'un beurre au thym et au persil

Hachis parmentier aux saucisses et à la sauce tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Des saucisses cuites traînaient dans mon frigo et j’avais un restant de purée de midi…. J’ai donc eu l’idée d’en faire un hachis parmentier afin de ne pas y jeter. J’ai rajouter de la sauce tomate car comme les saucisses étaient déjà cuites, j’avais peur que mon hachis soit un peu sec.

VERDICT : à refaire ! Ce hachis a eu beaucoup de succès chez moi !

Parmentier au pulled pork

Happy papilles

Gourmand, généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ce parmentier au pulled pork, aussi appelé porc effiloché, absolument irrésistible avec sa purée de pommes de terre maison !